Εκτέλεση:

Πιέζουμε το τόφου να βγάλει το πολύ νερό του. Κόβουμε σε ακανόνιστα κομμάτια, όμως όσο γίνεται ίδιου μεγέθους, και τα βάζουμε μέσα στον ζωμό για 30 λεπτά.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το στεγνό πανάρισμα και σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το υγρό πανάρισμα.

Παίρνουμε ένα-ένα τα nuggets και πιέζουμε απαλά να φύγει ο ζωμός όσο γίνεται χωρίς να διαλυθεί. Περνάμε το nugget πρώτα από τα το στεγνό μείγμα και μετά από το υγρό καλύπτοντας καλά και τινάζοντας με προσοχή για να φύγει όσο μείγμα περισσεύει. Εάν θέλουμε μπορούμε να το περάσουμε ακόμα μία φορά από το στεγνό μείγμα και μετά από το υγρό και έτσι, θα έχει ακόμα πιο πλούσια κρούστα.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τα nuggets μέχρι να πάρουν χρώμα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, για να απορροφηθεί το λάδι.
Σερβίρουμε με την Mayo Vegan Sauce με καπνιστό μπούκοβο.

Συνταγή από Vegan Home

Δείτε επίσης: https://www.veganhome.gr/post/vegan-%CE%BD%CE%AC%CE%B3%CE%BA%CE%B5%CF%84%CF%82-%CE%B1%CF%80%CF%8C-%CF%84%CF%8C%CF%86%CE%BF%CF%85-%CE%BC%CE%B5-%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%AC%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B7-%CE%BC%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%BF%CE%BD%CE%AD%CE%B6%CE%B1