Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και τις βράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά.
Στεγνώνουμε καλά τις πατάτες, τις απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και τις πιέζουμε με το πίσω μέρος ενός ποτηριού. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για περίπου 30-40 λεπτά, έως ότου γίνουν τραγανές.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι σόγιας, την Mayo Vegan Sauce με καπνιστό μπούκοβο, το χυμό λεμόνι και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε τα υλικά για την σως και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε!

Μια συνταγή της Surtuko

Δείτε επίσης: https://www.instagram.com/p/C5kyNwaIbv2/