Για το τυλιχτό

2 τορτίγιες

1/2 τομάτα κομμένη σε φέτες

1/2 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένος

3 – 4 κ.σ. vegan τζατζίκι Condito The Green Line

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα τόφου σε πολύ λεπτές φέτες των 2 mm χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν τρίφτη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις κάψει, ρίχνουμε το τόφου και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε τη μαρινάδα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι τραβήξει όλα τα υγρά.

Σε μια τορτίγια απλώνουμε μια – δύο κ.σ. από το vegan τζατζίκι, προσθέτουμε το τόφου, μερικές φέτες τομάτας, κρεμμύδι και λίγο μαϊντανό.
Τυλίγουμε και απολαμβάνουμε.

Συνταγή από Beets Me

Δείτε επίσης: https://beets-me.com/2022/11/eukolo-grigoro-vegan-doner-apo-tofou/